6 novembre 2007 – 17:23

«Raclette» n’est pas une appellation protégée

 

Légende photoMême fabriqué en France, un fromage à racler peut se nommer « raclette ».(Keystone)

Le mot raclette désigne un plat et non pas un fromage. Ainsi en a décidé le Tribunal fédéral. Les Valaisans ne peuvent donc pas interdire aux autres de nommer leur fromage «raclette».

Déboutée, la Fédération laitière valaisanne (FLV) se dit déçue de ce jugement de la Haute Cour, qu’elle considère comme «un autogoal, non seulement pour le Valais, mais pour la Suisse».

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